Le coq à l'érable est un plat emblématique du terroir québécois qui marie harmonieusement la tendreté du poule avec la douceur sucrée de l'érable. À Montréal, vous aussi pouvez découvrir et déguster cette délicieuse spécialité qui met en prix les saveurs locales. Dans ce texte, nous vous aussi présentons une recette de coq à l'érable qui éveillera vos papilles.
Ingrédients :
- quatre morceaux de poule (cuisses ou poitrines)
- 1/4 de tasse de sirop d'érable pur
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre selon votre goût
- Brins de thym récent par la garniture
Instructions :
1. Préparation de la marinade :
- Dans un bol, mélangez le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, repas fete des Meres 2023 le vinaigre de cidre, l'ail émincé, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Bien mélanger autant que payer de monnaie pour une marinade homogène.
2. Marinade du poule :
- Placez les morceaux de poulet droit dans un plat de cuisson peu profond et versez la marinade concernant le coq.
- Assurez-vous que tous les morceaux de poule sont efficacement enrobés de marinade.
- Couvrez le plat de cuisson et laissez mariner au réfrigérateur pour sur le moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit, par permettre aux saveurs de se créer.
trois. Cuisson du poule :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Retirez le poule de la marinade et placez-le sur une grille droit dans un plat de cuisson.
- Réservez la marinade pour la sauce.
- Faites cuire le poulet sur le four tout au long environ 35 à quarante minutes, ou autant que ce qu'il les deux efficacement cuit et doré. Veillez à retourner les morceaux de poule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
4. Préparation d'une sauce :
- Pendant que le poule cuit, transférez la marinade réservée dans une petite casserole.
- Faites chauffer la marinade à cheminée moyen jusqu'à ce qu'elle réduise avec désinvolture et épaississe par payer de monnaie pour une sauce sirupeuse.
- Remuez fréquemment pour garder à l'écart de que la sauce ne brûle.
5. Dressage :
- Lorsque le poulet est cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer pendant quelques-uns minutes.
- Arrosez généreusement les morceaux de poulet avec la sauce à l'érable.
- Garnissez le poulet d'un peu de brins de thym frais par ajouter une touche d'arôme.
Ingrédients :
- quatre morceaux de poule (cuisses ou poitrines)
- 1/4 de tasse de sirop d'érable pur
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre selon votre goût
- Brins de thym récent par la garniture
Instructions :
1. Préparation de la marinade :
- Dans un bol, mélangez le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, repas fete des Meres 2023 le vinaigre de cidre, l'ail émincé, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Bien mélanger autant que payer de monnaie pour une marinade homogène.
2. Marinade du poule :
- Placez les morceaux de poulet droit dans un plat de cuisson peu profond et versez la marinade concernant le coq.
- Assurez-vous que tous les morceaux de poule sont efficacement enrobés de marinade.
- Couvrez le plat de cuisson et laissez mariner au réfrigérateur pour sur le moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit, par permettre aux saveurs de se créer.
trois. Cuisson du poule :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Retirez le poule de la marinade et placez-le sur une grille droit dans un plat de cuisson.
- Réservez la marinade pour la sauce.
- Faites cuire le poulet sur le four tout au long environ 35 à quarante minutes, ou autant que ce qu'il les deux efficacement cuit et doré. Veillez à retourner les morceaux de poule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
4. Préparation d'une sauce :
- Pendant que le poule cuit, transférez la marinade réservée dans une petite casserole.
- Faites chauffer la marinade à cheminée moyen jusqu'à ce qu'elle réduise avec désinvolture et épaississe par payer de monnaie pour une sauce sirupeuse.
- Remuez fréquemment pour garder à l'écart de que la sauce ne brûle.
5. Dressage :
- Lorsque le poulet est cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer pendant quelques-uns minutes.
- Arrosez généreusement les morceaux de poulet avec la sauce à l'érable.
- Garnissez le poulet d'un peu de brins de thym frais par ajouter une touche d'arôme.