Introduction :
La saucisse italienne est un incontournable d'une cuisine italienne, appréciée pour sa goût robuste et son style authentique. À Montréal, vous aussi pouvez préparer votre individu saucisse italienne maison, en utilisant des éléments de qualité et en ajustant les assaisonnements conformément à vos préférences. Dans cet article, nous vous aussi présentons une recette facile et délicieuse pour comprendre des saucisses italiennes maison qui raviront vos papilles.
Ingrédients :
- 1 kg de viande de porc hachée (mélange de porc maigre et de porc gras)
- 2 cuillères à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de graines de fenouil
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de flocons de piment (ajustez la quantité conformément à votre choix de piquant)
- 1 cuillère à expresso d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé (facultatif, par une goût supplémentaire)
- Boyau à saucisse (disponible dans les épiceries spécialisées)
Instructions :
1. Dans un grand bol, mélangez la viande de porc hachée, le sel, les graines de fenouil, le paprika, les flocons de piment, farine Basilic l'ail en poudre, le poivre noir et le paprika fumé. Assurez-vous que les assaisonnements sont efficacement répartis dans la viande.
2. Utilisez vos paumes pour pétrir la viande pendant quelques-uns minutes afin de efficacement mélanger tous les composants et de développer la saveur.
3. Préparez le boyau à saucisse en le rinçant abondamment à l'eau froide. Trempez-le ensuite dans de l'eau tiède pendant environ demi-heure par le fondre.
4. Fixez une extrémité du boyau à une embout particulier (disponible dans les équipement à saucisses) ou à au dessous un entonnoir de gourmandises.
5. Commencez à remplir le boyau dans la préparation de viande en poussant doucement la viande à travers l'entonnoir ou l'embout. Veillez à ne pas trop remplir le boyau par éviter qu'il ne se rompe.
6. Une cas que tout le boyau est rempli, liez les saucisses à intervalles réguliers en faisant un nœud dans de la ficelle de gourmandises ou en les tordant délicatement.
7. Laissez reposer les saucisses au réfrigérateur pour un minimum de une heure par permettre aux saveurs de se développer.
8. Pour préparer le dîner les saucisses, vous pouvez les griller, les cuire sur le four ou les faire revenir à la poêle. Assurez-vous de les cuire complètement jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne sécuritaire de 74°C.
La saucisse italienne est un incontournable d'une cuisine italienne, appréciée pour sa goût robuste et son style authentique. À Montréal, vous aussi pouvez préparer votre individu saucisse italienne maison, en utilisant des éléments de qualité et en ajustant les assaisonnements conformément à vos préférences. Dans cet article, nous vous aussi présentons une recette facile et délicieuse pour comprendre des saucisses italiennes maison qui raviront vos papilles.
Ingrédients :
- 1 kg de viande de porc hachée (mélange de porc maigre et de porc gras)
- 2 cuillères à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de graines de fenouil
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de flocons de piment (ajustez la quantité conformément à votre choix de piquant)
- 1 cuillère à expresso d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé (facultatif, par une goût supplémentaire)
- Boyau à saucisse (disponible dans les épiceries spécialisées)
Instructions :
1. Dans un grand bol, mélangez la viande de porc hachée, le sel, les graines de fenouil, le paprika, les flocons de piment, farine Basilic l'ail en poudre, le poivre noir et le paprika fumé. Assurez-vous que les assaisonnements sont efficacement répartis dans la viande.
2. Utilisez vos paumes pour pétrir la viande pendant quelques-uns minutes afin de efficacement mélanger tous les composants et de développer la saveur.
3. Préparez le boyau à saucisse en le rinçant abondamment à l'eau froide. Trempez-le ensuite dans de l'eau tiède pendant environ demi-heure par le fondre.
4. Fixez une extrémité du boyau à une embout particulier (disponible dans les équipement à saucisses) ou à au dessous un entonnoir de gourmandises.
5. Commencez à remplir le boyau dans la préparation de viande en poussant doucement la viande à travers l'entonnoir ou l'embout. Veillez à ne pas trop remplir le boyau par éviter qu'il ne se rompe.
6. Une cas que tout le boyau est rempli, liez les saucisses à intervalles réguliers en faisant un nœud dans de la ficelle de gourmandises ou en les tordant délicatement.
7. Laissez reposer les saucisses au réfrigérateur pour un minimum de une heure par permettre aux saveurs de se développer.
8. Pour préparer le dîner les saucisses, vous pouvez les griller, les cuire sur le four ou les faire revenir à la poêle. Assurez-vous de les cuire complètement jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne sécuritaire de 74°C.